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Mario Kotaska präsentiert ein Knödel-Tris - ein Traditionsgericht der Südtiroler Küche. Es besteht aus einem Spinatknödel einem Käseknödel und einem Rote-Bete-Knödel. 20 g Butter 30 g Zwiebelwürfel 120 g Knödelbrot 100 g gegarte rote Bete 2 Eier 50 g Magerquark Salz 1 Messerspitze Msp.

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